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Aktuelles

Mein Fleischer: Wie löst man den Knochen aus der Putenoberkeule?

Am besten lösen Sie den Knochen aus der Putenoberkeule mithilfe des sog. Ausbeinmessers. Alternativ können Sie jedes andere spitze, scharfe Messer verwenden. Step 1 Schneiden Sie vorsichtig rechts ...

Mein Fleischer – Genussvolle Feiertagsküche

Ab Montag in allen teilnehmenden Fleischerfachgeschäften in Hamburg: Die aktuelle "Mein Fleischer" mit neuen Rezepten für genussvolle Feiertage. Ob Schweine Karreebraten, Wildgulasch oder Tafelspitz ...

Ausgezeichnet – 100 Haushaltsführerscheine in zehn Jahren

In der Grundschule An der Glinder Au wurden am 18. November zum 100. Mal Haushaltsführerscheine vergeben. Seit zehn Jahren veranstaltet die Fleischerinnung Hamburg in Kooperation mit Hamburgs Landfrauen ...

Hamburger Nachwuchs glänzt in Rostock

Fleischerei 4.0 - Wie stellt ihr euch die Fleischerei im Jahr 2030 vor? Antwort der drei Hamburger Fleischerazubis: Molekular. Und damit lagen sie im wahrsten Sinne des Wortes goldrichtig. Auf dem Berufsschulwettbewerb ...

Die FH Nord geht in die 2. Runde

Vom 18.- 20. März 2017 findet der Branchentreff für das Fleischerhandwerk im Norden parallel zur INTERNORGA, direkt auf dem Messegelände (Obergeschoss Eingang Süd) statt. Die norddeutschen Fleischerverbände ...

Berater beraten

Die Fleischerinnung leistet Aufklärungsarbeit in Sachen Fleischerhandwerk. In Kooperation mit der G 11 veranstaltet sie jährlich 10-15 Workshops für Schulklassen und Lehrer. Am 25.10.2016 fand der erste ...

Weitere Mitteilungen

BBPraemierung
 

Aktionen und Termine

FH Nord

18. bis 20. März 2017, Messe Hamburg (INTERNORGA), Eingang Süd im Obergeschoss

170. Meisterkurs

2. Januar bis 3. April 2017, Staatliche Gewerbeschule für Gastronomie und Ernährung, Angerstraße 4, 22087 Hamburg

171. Meisterkurs

28. August bis 27. November 2017, Staatliche Gewerbeschule für Gastronomie und Ernährung, Angerstraße 4, 22087 Hamburg

Die Kurse finden ganztägig statt! Anmeldung hier.


Wurstmachen

Für Mitglieder und Fleischerbetriebe

Wir sind Ihr Partner und haben passende Service Angebote für Sie und Ihre Fleischerfachgeschäfte.

Sie benötigen Informationen rund um fachliche Belange und neue Gesetzesentwürfe, Unterstützung bei der regionalen Pressearbeit oder Beratung zu Themen wie Aus- und Weiterbildung, Hygiene oder Arbeitsrecht?

Dann sind Sie bei uns richtig. Wir machen uns stark für das Hamburger Fleischerhandwerk.

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Ausbildung

Für Jugendliche und Auszubildende

Du bist kreativ, kulinarisch interessiert und kannst anpacken?

Dann bist Du hier genau richtig!Anders als Du denkst Banner

Denn im Fleischerhandwerk geht es schon lange nicht mehr nur um die Wurst! Informiere Dich hier bei uns oder bei "Anders als Du denkst" über die vielen Jobmöglichkeiten in unserer Genussbranche.

 

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Dirk

Die Innung

Wir vertreten die Interessen für das Hamburger Fleischerhandwerk.

Wir sind Partner der Hamburger Gesetzgebung und Verwaltung. Jede Rechtsänderung hat wirtschaftliche Folgen für die Betriebe! Wir geben zu spezifischen Gesetzes- oder Verordnungsentwürfen Stellungnahmen ab und sorgen für Austausch und Kommunikation.

Wir verschaffen uns Gehör

Die Fleischerinnung Hamburg ist für ihre Mitglieder da

 

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